Stand-Gas...ähm: Gas-Stand

Vor allem in Garküchen und kleinen Restaurants wird vornehmlich mit Gas gekocht.

Die nötige Ausstattung findet man in den Gas-und-Zubehör-Geschäften in der ganzen Stadt... hier ein Laden in der Sai Sam (Third Road)

Funktioniert im Prinzip wie in Deutschland: die Flasche wird gekauft (je nach Grösse, so etwa 1200 Baht), wenn sie leer ist ruft man seinen Händler an, der kommt mit einer neuen, vollen Flasche vorbei und man zahlt dann nur für die Füllung (300 Baht).

Auf solchen Kochstellen, die an oben abgebildete Gasflaschen angeschlossen sind, werden grosse Töpfe gestellt, und das darin befindliche Essen zunächst gekocht und dann warm gehalten